阿魏菇人工栽培技术研究与推广

编号 zgly0000347592

文献类型 期刊论文

文献题名 阿魏菇人工栽培技术研究与推广

作者 王集锦  陈燕  陈文汉  傅文雄  梁浩东  袁光晓 

作者单位 木垒县野生阿魏菇人工栽培科技攻关组 

母体文献 新疆农业科技 

年卷期 2004,(6)

页码 25-26

年份 2004 

分类号 S646  S567 

关键词 阿魏菇  人工栽培技术  推广  氨基酸含量  肉质  粗纤维  阿魏侧耳  全身  食用  人体 

文摘内容 野生阿魏菇是生长在阿魏根茎上真菌子实体, 形似马耳, 学名叫阿魏侧耳。全身洁白如玉, 肉质细腻, 脆滑浓香, 味道鲜美, 风味独特, 具有很高食用和药用价值。每100克鲜菇含蛋白质13.3克, 精脂肪0.5克, 灰分4.1克, 粗纤维4.2克和20多种氨基酸、维生素, 尤其人体所需的8种氨基酸含量高达35.2%。长期食用可增强人体免疫功能, 被专家们誉为食用菌家族的王子。