营养因子对大杯伞胞外多糖的影响

编号 zgly0000585314

文献类型 期刊论文

文献题名 营养因子对大杯伞胞外多糖的影响

作者 黄清荣  张丽  王艳华  杨智慧 

作者单位 鲁东大学生命科学学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2008,(2)

页码 59-62

年份 2008 

分类号 S646  TQ929 

关键词 大杯伞  胞外多糖  正交试验  最优培养基 

文摘内容 以胞外多糖含量为指标对大杯伞产胞外多糖液体培养基组成进行了优化，结果表明，较适宜的碳源是果糖、麦芽糖、蔗糖；较适宜的氮源是NH4NO3、蛋白胨、KNO3。通过正交试验确定了产胞外多糖的最优液体培养基蔗糖2％，KNO3 0．3％，KH2PO4 0．2％，MgSO4 0.1％。