家庭常食用的几种真菌

编号 zgly0000476764

文献类型 期刊论文

文献题名 家庭常食用的几种真菌

作者 李脉 

作者单位 四川省广元市五局中学 

母体文献 科学教育 

年卷期 2006,12(4)

页码 64-64,F0003

年份 2006 

分类号 S646  Q949.32 

关键词 食用菌  真菌  家庭  绿色食品  保健功能  营养价值  肉质  蘑菇 

文摘内容 食用菌属于大型真菌, 一般将大型真菌中肉质而无毒, 可食用者称为食用菌, 俗称蘑菇, 是一种具有营养价值和保健功能的绿色食品。早在6000～7000年前仰韶文化时期, 我们的祖先就有食菌习惯。