乌桕脂皮油制取类可可脂新工艺研究

编号 zgly0000165987

文献类型 期刊论文

文献题名 乌桕脂皮油制取类可可脂新工艺研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 徐志宏  程水明  张宏哲 

作者单位 广东省食品企业集团公司 

母体文献 河南农业大学学报 

年卷期 1998, 32(1)

页码 90～96

年份 1998 

分类号 S785.1 

关键词 乌桕  脂皮油  应用  类可可脂  生产工艺  质量  植物油 

文摘内容 乌桕〔Sopium sebiferum (L.) Roxb.〕脂精炼皮油在60℃条件下熔化,
放入特定条件的恒温环境37℃中, 结晶23 h, 恒温减压过滤得类可可脂, 与
干法结晶法相比, 产率从68.64%提高到74.42%, 且结晶粗大, 容易过滤分离
; 在不添加抗氧化剂常温下贮藏2个月, 过氧化值达100 meg·kg↑-1以上;
添加茶多酚后, 贮藏6个月过氧化值不超过20 meg·kg↑-1, 且无异味。图1
表7参14