红托竹荪的食品安全分析

编号 zgly0000306757

文献类型 期刊论文

文献题名 红托竹荪的食品安全分析

作者 连宾  袁生 

作者单位 贵州工业大学化学与生物工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2003,24(8)

页码 212-214

年份 2003 

分类号 S646.8 

关键词 红托竹荪  食用真菌  食品安全  保障措施  生物源复合制剂  病虫危害  人工栽培 

文摘内容 红托竹荪是一种名贵食用真菌，不仅风味独特，而且具有极高的营养价值，但近年来由于人工栽培规模逐渐扩大，病虫危害日益严重，由此引发农药的大量使用，带来了严重的食品安全问题。本文分析了影响红托竹荪食品安全的主要原因，并提出保障竹荪食品安全的综合措施和根据当地条件使用生物源复合制剂来防治红托竹荪病虫危害的思路。