白灵菇商品化处理技术

编号 zgly0000373167

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇商品化处理技术

作者 董桂萍  郭恒  程雁  贾身茂  申进文 

作者单位 河南省科学院生物研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2005,27(4)

页码 58-59

年份 2005 

分类号 S666  S646.14 

关键词 商品化处理技术  白灵菇  珍稀食用菌  2002年  药用作用  营养丰富  消费者 

文摘内容 近年来, 白灵菇作为一种珍稀食用菌品种, 以其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、久煮不绵、清爽滑润、口味鲜美、营养丰富及其一定的保健和药用作用, 而受到市场的青睐和越来越多的消费者欢迎。据中国食用菌协会的统计, 2002年我国白灵菇鲜品产量已达34325t, 不仅内销。还远销国外。