植物和真菌多酚氧化酶的分子生物学研究进展

编号 zgly0000576463

文献类型 期刊论文

文献题名 植物和真菌多酚氧化酶的分子生物学研究进展

作者 吴瑜凡  卢亚萍  汪瑾 

作者单位 南京农业大学生命科学学院 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2008,(18)

页码 14-17

年份 2008 

分类号 Q946.5 

关键词 多酚氧化酶  酪氨酸酶  酶促褐化  基因克隆 

文摘内容 多酚氧化酶(PPO)是细胞内酶促褐化反应的主要催化酶类，同时PPO催化的反应还可应用于多巴药物的生产、含酚污水的净化等方面。现在已经从多种植物和真菌中分离和克隆了PPO及其基因。阐述了多酚氧化酶的结构与功能特点．总结了目前已克隆的植物和真菌多酚氧化酶基因，分析其表达特性，并介绍了转基因方面的研究现状。