日本食用菌工厂化生产的发展历程和业务模式

编号 zgly0001358602

文献类型 期刊论文

文献题名 日本食用菌工厂化生产的发展历程和业务模式

作者 池田忠夫  大口春夫 

作者单位 日本株式会社千曲化成公司 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 F331.3 

关键词 工厂化  瓶栽  日本  发展历程  业务模式  食品安全 

文摘内容 阐述中日不同的食用菌工厂化栽培概念;以金针菇为例详述了日本食用菌工厂化生产的发展历程;强调菌种的重要性;介绍千曲化成公司生产的能够避免液体菌种污染的专利设备和日本现行的生产模式,通过安全、价格、品质方面的比较,解释了与大企业相比的优势,及其在中国的可行性。