金樱子红枣功能性饮料的加工技术

编号 zgly0000338140

文献类型 期刊论文

文献题名 金樱子红枣功能性饮料的加工技术

作者 吴先辉 

母体文献 食品信息与技术 

年卷期 2004(11)

页码 47-48

年份 2004 

分类号 TS275.4  S665.1 

关键词 红枣  金樱子  蔷薇属  酸含量  必需氨基酸  灌木  果实  功能性饮料  加工技术  复合饮料 

文摘内容 金樱子又名糖罐子、蜂糖罐等, 属蔷薇科蔷薇属常绿蔓性灌木。金樱子果实中氨基酸种类齐全, 且必需氨基酸含量占氨基酸总量的53.5%。红枣不仅营养丰富, 而且还是重要的中药材。将金樱子和红枣制成复合饮料, 可使其营养更加丰富, 不仅强化了保健功能, 而且风味独特, 是一种理想的保健饮料, 具有广阔的开发前景。