云南省漾濞泡核桃分心木功能成分综合分析

编号 zgly0001556144

文献类型 期刊论文

文献题名 云南省漾濞泡核桃分心木功能成分综合分析

作者 耿树香  宁德鲁  陈海云  肖良俊 

作者单位 云南省林业科学院  云南省木本油料工程技术研究中心 

母体文献 西部林业科学 

年卷期 2017年05期

年份 2017 

分类号 R151  S664.1 

关键词 漾濞泡核桃  分心木  功能成分  综合分析 

文摘内容 为了解核桃分心木的营养功效,以云南省不同产地和海拔的漾濞泡核桃分心木为研究对象,对其功能成分粗蛋白、粗脂肪、黄酮和氨基酸含量进行测定,并利用模糊隶属函数分析法对其进行综合评价,结果表明,(1)漾濞泡核桃分心木中粗脂肪含量为1.35%-3.12%,粗蛋白含量为1.09%-2.02%,黄酮含量为3.89%-5.44%,氨基酸含量为1.00%-3.21%;(2)所有漾濞泡核桃中,以海拔2 300m的分心木中的功能性成分的隶属函数值最大,为0.632 8,综合评价最佳,海拔1 734m的分心木中的功能性成分的隶属函数值最小,为0.016 9,综合评价最差。