蔬菜中农药残留动态与控制对策

编号 zgly0001317334

文献类型 期刊论文

文献题名 蔬菜中农药残留动态与控制对策

作者 杨江龙  梁银丽  赵锁劳  刘拉平  马往校 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  西北农林科技大学资源环境学院  西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100  陕西杨凌712100 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2006年12期

年份 2006 

分类号 S481.8 

关键词 蔬菜  农药残留  动态  控制 

文摘内容 对陕西省西安市大型蔬菜批发市场、农贸市场、生产基地6大类蔬菜的13种农药残留情况进行了全年定点监测,研究了不同种类蔬菜中农药残留动态,不同种类农药在蔬菜中的残留动态以及蔬菜中农药残留全年变化动态。结果表明,甘蓝类、白菜类和绿叶菜类蔬菜中农药残留超标率高于其他种类蔬菜,且随时间不同而变化;各种禁用有机磷农药在不同种类蔬菜上均有不同程度检出,并且在不同种类蔬菜间存在差异;各种禁用农药在蔬菜中的残留量随时间不同而变化;各种非禁用农药检出次数较多,并有部分超标;生产基地蔬菜全年农药残留变化动态符合生产实际。在上述研究的基础上,对蔬菜中农药残留存在的原因进行了分析,提出了降低蔬菜中农药残留的控制措施。