食疗兼备海马肴

编号 zgly0000447844

文献类型 期刊论文

文献题名 食疗兼备海马肴

作者 孙鹏哲 

作者单位 陕西 

母体文献 烹调知识 

年卷期 2006,(5)

页码 12-13

年份 2006 

分类号 TS972.161  Q426 

关键词 海马  食疗  硬骨鱼纲  甲壳动物  热带海洋  海龙科 

文摘内容 海马, 亦称“马头鱼”、“龙落子”, 属硬骨鱼纲, 海龙科。体侧扁, 弯曲, 背环状骨板, 一般长10-30cm, 淡褐色。头与躯干成直角, 形似马头。吻呈管状, 鳃孔裂缝状。扇动背鳍, 作直立游泳。食小型甲壳动物及仔鱼, 雌鱼尾部有孵卵囊, 受精舜在囊内发育。主要栖息热带海洋, 我国沿海均产, 以南海较多。