蔬菜贮藏保鲜技术探讨

编号 zgly0000611388

文献类型 期刊论文

文献题名 蔬菜贮藏保鲜技术探讨

作者 周霞 

作者单位 江苏畜牧兽医职业技术学院园林系 

母体文献 农业知识：瓜果菜 

年卷期 2009(11)

页码 42-43

年份 2009 

分类号 S665.1  S63 

关键词 贮藏保鲜技术  蔬菜种类  食用部分  贮藏过程  实用价值  经济利益  采摘后  腐烂 

文摘内容 蔬菜种类繁多，食用部分属于植物的不同器官．蔬菜采摘后由于所处的环境条件的改变，很容易发生变质和腐烂等现象，在贮藏过程中如果保鲜不当，往往也会造成蔬菜的腐烂，这不仅影响蔬菜本身的实用价值，而且，也严重的损害菜农的经济利益。