野生余甘子中Vc稳定性与SOD类似物质

编号 zgly0000198734

文献类型 期刊论文

文献题名 野生余甘子中Vc稳定性与SOD类似物质

作者 陈建白 

作者单位 云南省热带作物科学研究所 

母体文献 云南热作科技 

年卷期 1999,22(3)

页码 23-24

年份 1999 

分类号 S667.909.9 

关键词 余甘  维生素C  SOD类似物质  热稳定性  酸稳定性 

文摘内容 介绍了余甘果中高呈ＶＣ和ＳＯＤ类似物质以及它们对热与贮藏的高度稳定性。ＳＯＤ类似物具有酸稳定性和透皮性。