固相微萃取-气相色谱-质谱法分析大葱挥发性成分

编号 zgly0000582670

文献类型 期刊论文

文献题名 固相微萃取-气相色谱-质谱法分析大葱挥发性成分

作者 高莉敏  陈运起  刘松忠  陈清  唐晓伟  冯固  何洪巨 

作者单位 山东省农业科学院蔬菜研究所  中国农业大学资源与环境学院植物营养系  国家蔬菜工程技术中心 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2008,17(2)

页码 247-249,253

年份 2008 

分类号 S633.1 

关键词 固相微萃取  气相色谱-质谱联用仪  大葱  有机硫化物 

文摘内容 采用固相微萃取法(SPME)提取大葱中的挥发性成分,并用气相色谱-质谱联用仪分析其化学组成。结果表明,挥发性物质中主要成分为硫化物,3个大葱品种的硫化合物含量依次为黑310(72.6%)、气煞风(59.85%)和陕西鸡腿(50.97%)。3个大葱品种中的含硫化合物,一硫化合物主要以3,4-二甲基噻吩为主,二硫化合物主要以1-甲乙基丙基二硫醚为主,三硫化合物主要以二丙基三硫醚为主。