稻米品质的相关分析及数量分类

编号 zgly0000183197

文献类型 期刊论文

文献题名 稻米品质的相关分析及数量分类

作者 黄建  闵炜 

作者单位 江西农业大学林学院  江西省科学院生物资源研究所 

母体文献 江西科学 

年卷期 1998,16(3)

页码 162-165

年份 1998 

分类号 TS212.2 

关键词 稻米品质  对应分析  相关分析  数量分类 

文摘内容 对150个籼、粳、糯型水稻品种, 在出糙率、精米率、长宽比、直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量等7项品质指标方面进行对应分析, 结果表明: 影响稻米品质的主要指标是糙米蛋白质含量、胶稠度等。将全部品种与品质指标在同一平面作因子聚点投影图, 可划分为3区, 以此进行数量分类; 同时从投影图可看到, 糙米蛋白质含量与长宽比, 精米率与糊化温度, 出糙率与直链淀粉含量都存在较高的相关。