湘西自治州不同产地火棘果实的营养成分

编号 zgly0000519632

文献类型 期刊论文

文献题名 湘西自治州不同产地火棘果实的营养成分

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 刘世彪  易浪波  李宽  蒋兴瑾 

作者单位 吉首大学生物资源与环境科学学院 

母体文献 中国野生植物资源 

年卷期 2007,26(3)

页码 58-60

年份 2007 

分类号 Q945.95 

关键词 火棘  营养成分  湘西自治州 

文摘内容 测定了产于湖南省湘西州吉首市、永顺县和凤凰县3个居群火棘果实的部分营养成分含量。结果表明，可溶性糖含量和蛋白质含量以吉首产火棘最高，分别为5．47％和7．13％，粗纤维含量以凤凰产火棘最高，为5．86％，维生素C含量以永顺县产火棘最高，为43．49mg／100g。在吉首产同一居群火棘果实的不同采收期，可溶性糖和蛋白质含量随采摘期的延长而上升，粗纤维含量则下降。