从酸枣皮中提取天然色素

编号 zgly0000090824

文献类型 期刊论文

文献题名 从酸枣皮中提取天然色素

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李桂英 

作者单位 北京联合大学化学工程系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1993, (8)

页码 24～27

年份 1993 

分类号 S785.1 

关键词 酸枣  果实加工  果皮利用  色素  提取  废物利用 

文摘内容 用生产酸枣汁的下脚料-酸枣皮做原料, 提取酸枣色素, 其工艺简单、价
格低廉、安全性好, 耐还原性较镪 , 在常温和光照下稳定, 原料来源丰富,
是一种值得开发的天然食用色素。图3表3(沅)