避雨栽培对桃果实挥发性物质形成的影响

编号 zgly0001493736

文献类型 期刊论文

文献题名 避雨栽培对桃果实挥发性物质形成的影响

作者 吴磊  柳洪入  陈妙金  吴大军  张波  殷学仁  徐昌杰  陈昆松 

作者单位 浙江大学果实品质生物学实验室  农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室  奉化市水蜜桃研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 S662.1 

关键词 桃  避雨栽培  挥发性物质  PLS–DA 

文摘内容 避雨栽培在园艺植物生产中得到了越来越多的应用,而有关该技术对果实挥发性物质形成的影响并不清楚。研究以中国水蜜桃品种‘玉露’为试材开展避雨栽培,以露地栽培作为对照,不同成熟阶段分别取样直至商业采收。实时数据监测显示覆膜的避雨栽培并不显著改变果园空气温度、相对湿度和土壤温度等微环境,但显著降低了土壤相对湿度并减弱了光照。采用顶空固相微萃取(HS–SPME)结合气相色谱质谱联用(GC–MS)方法在桃果实中鉴别出包括碳六化合物、醛类、醇类、酯类、内酯类、萜烯类、萜烯类衍生物和苯环化合物等11大类挥发性物质。利用偏最小二乘判别分析(PLS–DA)构建的模型可以明显区分避雨栽培和露地栽培的桃果实的挥发性物质,与电子鼻技术检测的结果相似。根据变量投影重要性指标(VIP)鉴别出了不同栽培模式下浓度具有显著差异的18种挥发性物质,整体趋势表现为避雨栽培果实产生了较高浓度的顺–3–己烯醇、反–2–己烯醇等青香型物质,而顺–3–乙酸己烯酯、γ–十一内酯和δ–癸内酯等果香型物质含量较低。