热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响

编号 zgly0000167629

文献类型 期刊论文

文献题名 热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 冯彤  于新  庞杰 

作者单位 仲恺农技学院 

母体文献 中国南方果树;重庆 

年卷期 1998, 27(4)

页码 43～44

年份 1998 

分类号 S718.43 

关键词 银杏  种子处理  热激处理  种子贮藏  生理指标  脱水率  酶活性 
多聚半乳糖醛酸酶  果胶甲酯酶  种子生理 

文摘内容 脱水是银杏采后品质劣变的主要原因。热激处理是一种采后逆境处理技
术, 耗能低、投资少、操作简便。研究表明: 热激处理时间与银杏脱水率、
多聚半乳糖醛酸酶活性及果胶甲酯酶活性均呈极显著线性负相关关系, 银杏
脱水率与上述2种酶活性均呈极显著线性正相关关系。生产中运用热激处理时
间不宜超过2.5 h, 以免产生不良影响。表1参4(红)