栓皮栎淀粉颗粒特性研究

编号 zgly0000303816

文献类型 期刊论文

文献题名 栓皮栎淀粉颗粒特性研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 何钢  谢涛  谢碧霞  钟海雁 

作者单位 中南林学院生命科学与技术学院 

母体文献 山地农业生物学报 

年卷期 2003,22(3)

页码 226-229

年份 2003 

分类号 S792.18  Q946.3 

关键词 栓皮栎  淀粉  颗粒特性  糊化温度  溶解度  膨胀度 

文摘内容 采用显微观察、X-射线衍射分析和碘电位滴定法等对栓皮栎淀粉颗粒特性进行了研究。实验结果表明, 栓皮栎淀粉颗粒的形状复杂多样, 具有明显的偏光十字, 呈“X”形, 大小在3.6-24.5μm范围内, 颗粒的晶体结构属于C型。