食疗食品──山楂

编号 zgly0001203628

文献类型 期刊论文

文献题名 食疗食品──山楂

作者 董晓彤  黄本敏 

母体文献 新疆林业 

年卷期 1999年05期

年份 1999 

分类号 R151 

关键词 山楂  疗食  维生素C  解脂酶  《本草纲目》  药理研究  黄酮类成分  食品消化  冠状动脉  红色素 

文摘内容 山楂营养丰富，据测定每百克鲜果中含碳水化合物22克、蛋白质0．7克、脂肪0．2克、钙85毫克、磷25毫克、铁2．1毫克、胡萝卜素0．82毫克、维生素C87毫克，还有山植酸、酒石酸、谢皮耷、解脂酶等多种物质。含钙居于各种水果首位，含铁仅次于樱桃，含维生素C比苹果高17倍。山植生食酸甜爽口，风味独特，是一种滋补和食疗食OD。山植入药具有活血散瘀、消食化积、抗菌止痢、收敛上泻等功效，在很多历史文献上都有记载。《日用本草》上称：“实．健胃，行结气。”《本草遗补》上讲：“实，比饮食，消肉积症瘦，痰饮痞满吞酸，带血痛胀。”《本草纲目》上说：“实，煮寸服，止水痢。”近代医学发现，山植能调节心肌功能，降低血液