板栗系列食品的加工

编号 zgly0000131808

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗系列食品的加工

学科分类 220.55;林业工程

作者 韩涛 

作者单位 北京农学院食品系 

母体文献 农村实用工程技术;北京 

年卷期 1996, (2)

页码 19

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 板栗  果实加工  果实利用  加工工艺 

文摘内容 介绍了栗子全粉、板栗果酱、糖水板栗罐头的工艺流程和操作要求。(晓
)