即食鲜海参的市场潜力和加工工艺

编号 zgly0000373610

文献类型 期刊论文

文献题名 即食鲜海参的市场潜力和加工工艺

作者 张泓 

作者单位 日本小野食品兴业株式会社//日本含气调理食品研究所 

母体文献 渔业现代化 

年卷期 2005,(1)

页码 42-42

年份 2005 

分类号 S968.9  S646.6 

关键词 刺参  海参  品种  即食  繁殖率  捕捞  自然条件  市场潜力  中国  产品 

文摘内容 海参的品种繁多, 我国国产品种有刺参、花刺参、绿刺参、石参、黑参和白底参等。其中, 以刺参为上品, 多产在我国辽宁省、河北省和山东省的沿海一带。海参之所以价格昂贵不仅因为其营养价值高, 更主要的原因是在过去, 海参均取之于天然捕捞的原料。