杜仲叶复合保健饮料的研制

编号 zgly0000363435

文献类型 期刊论文

文献题名 杜仲叶复合保健饮料的研制

作者 叶文峰  楮维元  李秋红  冷桂华  周秀玲  席银华 

作者单位 宜春学院生物工程系  宜春市人民医院 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2005,26(2)

页码 23-24

年份 2005 

分类号 TS275.4  S789.4 

关键词 复合保健饮料  杜仲叶  研制  质量稳定  脱苦方法  最佳配方  实验确定  苹果汁  提取液  辅料  新鲜  口感  风味 

文摘内容 利用杜仲叶为主要原料, 添加适量新鲜苹果汁及其它辅料, 研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法, 通过正交实验确定了饮料的最佳配方。