松口蘑利用淀粉的确证

编号 zgly0001397850

文献类型 期刊论文

文献题名 松口蘑利用淀粉的确证

作者 曾东方  陈玢  杨帆 

作者单位 武汉工程大学真菌生理学实验室 

母体文献 食用菌 

年卷期 2011年05期

年份 2011 

分类号 S646 

关键词 松口蘑  淀粉酶  酶活力测定 

文摘内容 以2%可溶性淀粉为唯一碳源的改良查氏液体培养基诱导发酵外生菌根食用菌松口蘑[Tricholoma matsutake(S.Ito et Imai)Sing.];采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法检测到松口蘑产生淀粉酶,其活力为0.226U/mL,约为香菇(Lentinula edo-des)淀粉酶活力的7%。结果证明了松口蘑水解利用淀粉的能力,展示了人工驯化松口蘑的潜力。