基于近红外高光谱成像的冷鲜羊肉表面细菌总数检测

编号 zgly0000884463

文献类型 期刊论文

文献题名 基于近红外高光谱成像的冷鲜羊肉表面细菌总数检测

作者 郭中华  郑彩英  金灵 

作者单位 宁夏大学物理电气信息学院  宁夏沙漠信息智能感知重点实验室 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2014(20)

页码 66-68+81

年份 2014 

关键词 高光谱成像  冷鲜羊肉  细菌总数  无损检测 

文摘内容 细菌总数是反映肉品被污染和腐败状况的重要指标,为寻找快速有效的冷鲜羊肉表面细菌总数无损检测方法,本研究利用近红外高光谱(900~1700nm)成像技术对20d贮藏期内的冷鲜羊肉表面细菌总数进行快速无损检测。由80个样本表面高光谱图像获取目标区域反射光谱,采用多元散射校正和二阶导数相结合(MSC+SD)的方法进行预处理。