茶叶末中茶多酚提取生产工艺的确定

编号 zgly0000233130

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶末中茶多酚提取生产工艺的确定

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 朱俊晨  许葵 

作者单位 深圳职业技术学院生物应用工程系 

母体文献 食品研究与开发;天津 

年卷期 2001, 22(2)

页码 31～32

年份 2001 

分类号 S785.5 

关键词 茶树  茶多酚  提取  生产工艺 

文摘内容 比较了乙酸乙酯、乙醇、丙酮、甲醇等不同有机溶剂萃取绿茶粉末中茶
多酚的提取率。结果表明, 采用乙醇作为初提取剂, 再用乙酸乙酯进一步萃
取纯化, 所得产物茶多酚含量达84.2%, 提高产品纯度30%左右。乙醇浓度与
浸提温度对茶多酚提取率影响最为显著。表2参5