核桃仁冰淇淋的研制

编号 zgly0000267393

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃仁冰淇淋的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 何金兰  黎建芬  邱华武 

作者单位 华南热带农业大学工学院食品科学系 

母体文献 食品机械;长沙 

年卷期 2002, (4)

页码 26～27

年份 2002 

分类号 S789.5 

关键词 核桃  果实加工  冰淇淋