喀什‘灰枣’‘骏枣’果实主要营养物质相关性分析

编号 zgly0000996171

文献类型 期刊论文

文献题名 喀什‘灰枣’‘骏枣’果实主要营养物质相关性分析

作者 杨磊  徐叶挺  樊丁宇  郝庆  张平  卢春生 

作者单位 新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站  新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2015(22)

页码 125-129

年份 2015 

关键词 枣  果实  相关性  矿质元素 

文摘内容 为研究喀什红枣果实主要营养物质间的相关性,以5年生喀什‘灰枣’和‘骏枣’为对象,测定成熟期果实矿质元素、总糖、总酸和维生素C含量。‘灰枣’和‘骏枣’果实主要矿质元素含量顺序均为:钾>氮>钙>磷>镁>铁>锌>铜>锰>硼。测定的13个营养物质指标中铁、镁、钾、磷、氮、维生素C和总酸7个指标的含量‘骏枣’极显著高于‘灰枣’,钙和总糖2个指标的含量‘骏枣’与‘灰枣’无差异;硼、锌、铜、锰4个指标的含量‘灰枣’较‘骏枣’高,但无显著差异。