李果实花色素苷提取工艺研究

编号 zgly0001465649

文献类型 期刊论文

文献题名 李果实花色素苷提取工艺研究

作者 周丹蓉  叶新福  潘少霖  方智振  姜翠翠  廖汝玉  王小安 

作者单位 福建省农业科学院果树研究所 

母体文献 东南园艺 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 S662.3 

关键词 李  花色素苷  提取  工艺 

文摘内容 以胭脂李为原料,选取乙醇浓度、盐酸浓度、提取时间、料液比、提取温度5个因素,在单因素基础上采用正交试验方法优化李果实花色素苷提取工艺。结果表明:5个因素对浸提效果的影响大小依次为乙醇浓度>提取温度>盐酸浓度>料液比>提取时间,李果实花色素苷的优化工艺条件为:乙醇浓度30%、盐酸浓度0.5%、提取时间70 min、料液比1∶10、提取温度60℃,在此条件下提取的花色素苷的含量为(43.66±4.53)mg·(100 g)-1。该优化工艺条件稳定、合理,可作为李果实花色素苷提取的有效手段。