模糊数学在猕猴桃果汁超滤膜优选中的应用

编号 zgly0000206066

文献类型 期刊论文

文献题名 模糊数学在猕猴桃果汁超滤膜优选中的应用

学科分类 220.55;林业工程

作者 程江峰  李元瑞 

作者单位 浙江大学华家池校区食品科学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2000, 21(4)

页码 20～23

年份 2000 

分类号 S789.5 

关键词 猕猴桃  果实加工  果汁  模糊数学应用 

文摘内容 猕猴桃果汁的澄清中引人模糊数学综合评判法对3种国产滤膜进行优选。
通过建立滤膜适用性的模糊二级综合评判模型, 对实验测得的数据指标进行
模糊线性变换运算, 得到了各膜的综合评分。最终结果可知: 综合考虑膜特
性、澄清效果和营养成分的保留等诸因素, 截留分子量为4万的聚砜中空纤维
膜的性能要优于另外两种膜。图1表4参12