不同品种枣果中总糖、多糖与鞣质含量的比较

编号 zgly0001513475

文献类型 期刊论文

文献题名 不同品种枣果中总糖、多糖与鞣质含量的比较

作者 呼凤兰  褚盼盼  贾青 

作者单位 吕梁学院生命科学系 

母体文献 山西果树 

年卷期 2016年06期

年份 2016 

分类号 S665.1  Q946 

关键词 枣  多糖  总糖  鞣质 

文摘内容 研究了吕梁本地10个枣品种的总糖、多糖以及鞣质的含量,为开发利用吕梁红枣提供一定的理论依据。结果发现木枣、梨枣、油枣与金丝小枣的总糖含量最高,酸枣的总糖含量偏低。木枣的多糖量最高,其次为牙枣与骏枣,而酸枣的多糖量最低。鞣质含量最高的是酸枣,鞣质含量最低的是木枣,鞣质含量高与含量低的枣品种之间含量相差10.3倍。