壳聚糖/玉米淀粉基质复合膜的制备与性能分析

编号 zgly0000853747

文献类型 期刊论文

文献题名 壳聚糖/玉米淀粉基质复合膜的制备与性能分析

作者 李伟  汤红权  颜永斌  覃彩芹 

作者单位 湖北工程学院  生物质资源化学与环境生物技术湖北省重点实验室 

母体文献 湖北工程学院学报 

年卷期 2014(3)

页码 5-9

年份 2014 

关键词 壳聚糖  玉米淀粉  复合膜 

文摘内容 以壳聚糖和玉米淀粉为主要基质,分别加入甘油、聚乙烯醇、明胶和气相二氧化硅,采用溶液共混后流延方法制备食品包装膜。分析了壳聚糖和玉米淀粉的最佳质量比以及添加剂的用量对包装膜力学性能和吸水率的影响。结果表明:当壳聚糖和玉米淀粉质量比为100:214,甘油含量为玉米淀粉质量的20%时,壳聚糖/玉米淀粉膜的综合性能较好;聚乙烯醇含量为玉米淀粉质量的60%、明胶固含量为玉米淀粉质量的10%、气态二氧化硅固含量为玉米淀粉质量的4%时,所得膜在各自系列膜中的性能较佳。