PCR技术检测食品与饲料中动物源成分

编号 zgly0000448420

文献类型 期刊论文

文献题名 PCR技术检测食品与饲料中动物源成分

作者 王丽媛  叶建荣  李兴民  刘毅  戴瑞彤 

作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院  中国农业大学生物学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2006,6(4)

页码 33-36

年份 2006 

分类号 TS207 

关键词 PCR技术  肉种类  动物源成分 

文摘内容 利用多重PCR和单重PCR技术对部分市售肉制品、宠物食品以及饲料等进行检测。以确定产品中是否含有动物源性成分以及动物源性成分的种类。利用SDS细胞裂解法提取样品DNA, 用琼脂糖凝胶电泳法检测PCR扩增产物的种类、上述方法具有操作简便, 快速准确。节省费用等特点。