菠萝心蜜饯的生产工艺

编号 zgly0001187798

文献类型 期刊论文

文献题名 菠萝心蜜饯的生产工艺

作者 吴金模 

作者单位 福建省侨兴轻工学校 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1997年02期

年份 1997 

分类号 TS255 

关键词 制醋  糖液  生产工艺  沥干  山梨酸钾  粗糙感  糖制  成品质量  耐藏性  亚硫酸钙