不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响

编号 zgly0001418882

文献类型 期刊论文

文献题名 不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响

作者 李文超  孙盼  王振平 

作者单位 宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心 

母体文献 果树学报 

年卷期 2012年05期

年份 2012 

分类号 S663.1 

关键词 酿酒葡萄  土壤  糖分卸载  品质 

文摘内容 【目的】为了探索不同土壤条件对酿酒葡萄生理及果实品质的影响,【方法】以‘蛇龙珠’酿酒葡萄为试材,研究了宁夏贺兰山东麓地区,黄河淤土、含石的沙壤土和风沙土3种土壤对葡萄糖分卸载的影响,测定了不同土壤栽培条件下葡萄果实的单果质量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖、色素、单宁及葡萄叶片的光合速率。【结果】结果表明,在葡萄开始着色至葡萄完全成熟期间,在含石的沙壤土栽培条件下葡萄可溶性总糖含量(22.4%)比黄河淤土栽培条件下和风沙土栽培条件下分别高7%、9%;葡萄色素(5.14 mg.g-1)和叶片光合速率也最高,黄河淤土栽培条件下葡萄的含酸量(8.28 g.L-1)和单粒质量(2.32 g)较高,然而,风沙土条件下,单宁(籽单宁1.15 mg.g-1,皮单宁0.30 mg.g-1)的含量最高。【结论】土壤条件对酿酒葡萄果实品质影响较为显著,含石的沙壤土条件下葡萄品质最佳。