大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定

编号 zgly0000359783

文献类型 期刊论文

文献题名 大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定

作者 李志洲  杨海涛  邓百万 

作者单位 陕西理工学院化学系 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2005,31(2)

页码 117-119

年份 2005 

分类号 TS210  S665.1 

关键词 糖含量  多糖  大枣  刚果红  β-葡聚糖  酶法  测定方法  测定法  酶处理  显示 

文摘内容 对大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定方法进行了探讨。结果表明, 用刚果红法直接测得大枣多糖中β-葡聚糖含量为3.47%, 用酶法测得的含量为4.03%, 而经酶前处理后用刚果红法测得的β-葡聚糖含量为4.33%。结果显示, 经酶处理后的刚果红测定法更为可靠。