不同氮、钙营养对菠菜安全品质与抗氧化酶活性的影响

编号 zgly0000571377

文献类型 期刊论文

文献题名 不同氮、钙营养对菠菜安全品质与抗氧化酶活性的影响

作者 张英鹏  李彦  张明文  孙明  王学君  董晓霞  高弼模 

作者单位 山东省农业科学院土壤肥料研究所  枣庄市市政园林管理局 

母体文献 植物营养与肥料学报 

年卷期 2008,14(4)

页码 754-760

年份 2008 

分类号 S636.1 

关键词 菠菜  氮  钙营养  安全品质  抗氧化酶 

文摘内容 通过溶液培养研究了氮、钙营养对菠菜生长、安全品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明,在Ca^2＋浓度相同时,菠菜在供N浓度为12 mmol/L时产量最高;相同供N水平下,Ca^2＋浓度为5 mmol/L时,菠菜可获得较高产量。菠菜可食部位的硝酸盐含量随着N和Ca^2＋浓度的升高明显上升。当N浓度为8 mmol/L时,菠菜可食部位可溶态草酸含量最低;在Ca^2＋浓度为5 mmol/L时,草酸总量最低。N浓度相同时,以5 mmol/L Ca^2＋处理的叶片POD活性最低;当供N浓度为8 mmol/L时,5 mmol/L Ca^2＋处理的叶片SOD活性最高,而CAT活性则随着N和Ca^2＋浓度的提高而显著下降。相同Ca^2＋浓度下,丙二醛的含量随着供N浓度的升高而明显增加;而在相同N水平下,Ca^2＋浓度为5 mmol/L处理的叶片丙二醛含量最低。叶片游离脯氨酸的含量均随着Ca^2＋浓度的增加而明显降低,低N处理的脯氨酸含量也较低。说明在本试验条件下,N浓度为8 mmol/L和Ca^2＋浓度为5 mmol/L,是菠菜生长较适宜的氮、钙浓度。