枳棋籽油理化性质及其脂肪酸分析

编号 zgly0000708752

文献类型 期刊论文

文献题名 枳棋籽油理化性质及其脂肪酸分析

作者 王玲  李志西  于修烛  杜双奎 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2010(7)

页码 73-75

年份 2010 

分类号 TS222 Q949.93 

关键词 枳棋籽油  理化特性  脂肪酸组成  GC—MS分析 

文摘内容 对枳棋籽油的理化特性进行了测定, 并利用气相色谱-质谱(GC—MS)联用技术对枳楔籽油的脂肪酸组成进行了分析和鉴定。结果表明: 枳楔籽含油率为8.0%, 其中不饱和脂肪酸占87.46%以上, 亚麻酸含量高达45.56%; 枳犋籽油折光指数(20℃)为1.4789, 相对密度(d^204)0.9187, 碘值(I)170.7g/100g, 皂化值(KOH)178.9mg/g。枳楔籽油具有较高的营养价值。