白藜芦醇对酪氨酸酶体外抑制活性的动力学研究

编号 zgly0000760775

文献类型 期刊论文

文献题名 白藜芦醇对酪氨酸酶体外抑制活性的动力学研究

作者 杨阳  鲁军  孙冰洁  王丹  尹晓燕  任迪峰 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院  中国食品发酵工业研究院 

母体文献 食品与生物技术学报 

年卷期 2011,30(4)

页码 632-635

年份 2011 

分类号 Q55 

关键词 白藜芦醇  酪氨酸酶  抑制活性  酶促动力学 

文摘内容 在30℃,pH 6.8的Na2HPO4-NaH2PO4的缓冲体系中,采用酶促动力学方法,研究了白藜芦醇对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的抑制作用。结果表明,白藜芦醇对酪氨酸酶、单酚酶和二酚酶均有抑制作用,对单酚酶抑制活性的IC50值(抑制率达到50%时的白藜芦醇质量浓度)约为5.1mg/mL,对二酚酶抑制活性的IC50值约为5.6 mg/mL。此外,白藜芦醇可延长单酚酶的迟滞效应,8 mg/mL的白藜芦醇能使迟滞时间从22 s延长至62 s,而对二酚酶则无此迟滞作用。Lineweav-er-Burk图分析表明,白藜芦醇对酪氨酸酶的抑制作用为混合型抑制,对游离酶的抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为3.4 mg/mL和35.98 mg/mL。