山楂罐头的加工工艺

编号 zgly0000695243

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂罐头的加工工艺

学科分类 220.45;经济林学

作者 张邦安 

作者单位 湖北省老河口市光化办事处农办 

母体文献 果农之友 

年卷期 2010(12)

页码 37-37

年份 2010 

分类号 S661.5 

关键词 加工工艺  罐头  山楂  保藏方法  加热杀菌  长期保存  密封状态  食品 

文摘内容 食品罐藏是一种食品保藏方法.将食品封闭在罐藏容器中, 通过抽真空、加热杀菌后, 维持密封状态而得以长期保存。