一氧化氮熏蒸对采后肥城桃果实细胞壁代谢的影响

编号 zgly0000466137

文献类型 期刊论文

文献题名 一氧化氮熏蒸对采后肥城桃果实细胞壁代谢的影响

作者 朱树华  刘孟臣  周杰 

作者单位 山东农业大学化学与材料科学学院  山东农业大学园艺学院 

母体文献 中国农业科学 

年卷期 2006,39(9)

页码 1878-1884

年份 2006 

分类号 S662.1 

关键词 桃(Prunus  persica)  一氧化氮  熏蒸  细胞壁  代谢  冷害 

文摘内容 [目的]研究N0处理后果实细胞壁的代谢和酶活性变化, 探讨NO对肥城桃果实软化的作用机理以期为NO应用于肥城桃贮藏保鲜提供试验依据。[方法]用0、5、10和15μl·L^-1 NO气体熏蒸肥城桃2h后分别贮藏于5和27℃, 测定果实细胞壁组成和酶活性变化。[结果]5和10μl·L^-1 NO显著降低5和27℃下肥城桃果实果胶甲酯酶(PME)和内切葡聚糖酶(EGase)活性, 廷缓了贮藏过程中细胞壁纤维素、半纤维素的降解, 并抑制了离子型果胶含量下降和可溶性果胶含量增加。5和10μl·L^-1 NO提高了外切多聚半乳糖醛酸酶(exo-PG)和内切多聚半乳糖醛酸酶(endo-PG)活性, 有利于减轻贮藏过程中果实的絮败。15μl·L^-1 NO处理果实显现了NO的毒害作用。[结论]果实软化过程中可溶性果胶的增加主要是由离子型果胶转化而来, 这可能是肥城桃的一个品种特性。5和10μl·L^-1 NO有效廷缓了肥城桃果实细胞壁代谢, 维持桃果肉细胞的完整性, 改变低温对PME和PG平衡的影响, 缓解低温贮藏对桃果实的冷害作用。这种延缓作用具有时效性, 且NO具有双重生物效应。