我国野菜市场潜力巨大有待科学开发

编号 zgly0000425101

文献类型 期刊论文

文献题名 我国野菜市场潜力巨大有待科学开发

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2006,32(1)

页码 5-5

年份 2006 

分类号 F062.4  TS25 

关键词 科学开发  市场潜力  野菜  绿色食品  森林食品  营养价值  保健作用  药用价值  资源丰富  无公害 

文摘内容 野菜生长在自然无公害环境中, 被誉为天然“绿色食品”、“森林食品”。同时, 野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味, 营养价值高于种植蔬菜, 大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。我国野菜资源丰富, 市场潜力巨大, 有待科学开发。