微域环境及外源物质对苹果果实5’-核苷酸酶活性的影响

编号 zgly0001297212

文献类型 期刊论文

文献题名 微域环境及外源物质对苹果果实5’-核苷酸酶活性的影响

作者 张建光  邸葆  李英丽  张健强  孙建设  刘玉芳 

作者单位 河北农业大学园艺学院  河北农业大学理学院  河北农业大学园艺学院 保定071001  保定071001  保定071001 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2005年02期

年份 2005 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  微域环境  外源物质  果实  5’-核苷酸酶  酶活性 

文摘内容 果实所处的微域环境对果皮组织中5-核苷酸酶活性有很大影响。无论套袋与否,均以树冠西南方位果实的酶活性最高。由于套袋提高了微域环境温度,果实5-核苷酸酶活性均显著高于不套袋处理。不同类型果袋所形成的微域环境不同,对果实5-核苷酸酶活性影响的效应有异。在一定范围内,缓慢持续升温或起伏升温都有利于果实5-核苷酸酶活性的提高,但如果升温时间太短,或温差变化太大,则不利于酶活性的提高。果实在35℃、40℃或48℃处理温度下,高湿状态均有利于果实5-核苷酸酶活性的提高。4种外源活性氧处理均使果实5-核苷酸酶活性显著下降,而外源CaCl2处理果实酶活性比对照提高了55.39%。