姬松茸多糖脱蛋白方法的研究

编号 zgly0000315232

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸多糖脱蛋白方法的研究

作者 王丽华  李元瑞 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2003,(1)

页码 18-19,26

年份 2003 

分类号 TS201.2  R284.2 

关键词 姬松茸  多糖  脱蛋白方法  提纯  食用菌 

文摘内容 采用四种方法对姬松茸子实体多糖进行脱蛋白提纯, 结果表明: 酶法和三氯乙酸-正丁醇法较好, 将两种方法结合使用发现, 当PH为5时, 40摄氏度水溶酶解1h, 再加入2倍于多糖溶液体积的三氯乙烯-正丁醇液(V/V=1: 10), 振摇15min, 静置1.5h, 蛋白质去除率最高。