白灵菇液体培养工艺研究

编号 zgly0000528105

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇液体培养工艺研究

作者 黄聪亮  唐玉琴 

作者单位 漳州职业技术学院食品与生物工程系  吉林农业科技学院生物工程系 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2007,35(35)

页码 11382-11383

年份 2007 

分类号 S646 

关键词 白灵菇  液体培养  正交试验 

文摘内容 [目的]为白灵菇进一步开发提供科学依据。[方法]采用单因素试验和正交试验,确定白灵菇液体培养的最适碳源、氮源和最佳培养条件。[结果]适合白灵菇液体培养的碳源是玉米粉和葡萄糖,氮源是黄豆粉和蛋白胨。碳源和氮源的主次因素为黄豆粉〉葡萄糖〉玉米粉〉蛋白胨。最佳碳、氮源组合为玉米粉3.0%,葡萄糖1.5%,黄豆粉2.0%,蛋白胨0.2%,生物量为1.781g/100ml。在培养条件各因素中,主次因素为pH值〉接种量〉转速〉装液量。pH值对菌丝生物量有极其显著的影响,接种量、转速、装液量的影响不明显。[结论]最佳培养条件是摇瓶装液量80ml/250ml,接种量10%,pH值6.5,摇瓶转速180r/min,25℃培养8d,生物量为1.792g/100ml。