不同产地杜仲叶的水提取物体外抗氧化活性

编号 zgly0000760570

文献类型 期刊论文

文献题名 不同产地杜仲叶的水提取物体外抗氧化活性

学科分类 220.45;经济林学

作者 张强  苏印泉  李秀红 

作者单位 西北农林科技大学林学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(15)

页码 126-129

年份 2011 

分类号 TS221 

关键词 杜仲  抗氧化剂  自由基  产地 

文摘内容 研究陕西、四川和新疆产杜仲叶水提取物的DPPH自由基清除活性、羟自由基清除活性、抗脂质过氧化活性、金属离子络合力和还原力、杜仲叶萃取物中的总酚含量,以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、VE和VC为阳性对照。结果表明: 四川和陕西产杜仲叶水提取物自由基清除力、羟自由基清除力、金属离子络合力和还原力以及总酚含量均高于新疆产杜仲叶,但是抗脂质过氧化活性略低于后者。陕西与四川产杜仲叶水提取物体外抗氧化活性样品特点相似,活性相近,新疆产杜仲叶与前两者特点不同。