脐橙果实膳食纤维的动态变化研究

编号 zgly0000461814

文献类型 期刊论文

文献题名 脐橙果实膳食纤维的动态变化研究

作者 曾秀丽  张光伦  李春燕  汪志辉  罗楠  胡强 

作者单位 四川农业大学林学园艺学院  四川省农业厅 

母体文献 四川农业大学学报 

年卷期 2006,24(1)

页码 69-72

年份 2006 

分类号 S666.4 

关键词 脐橙  果实  膳食纤维  动态变化 

文摘内容 以罗伯逊脐橙为试材, 研究了果实水溶性果胶(WSP)、原果胶(HP)、总果胶(TP)、水溶性膳食纤维(SDF)、水不溶性膳食纤维(IDF)、总膳食纤维(TDF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性纤维素(CEL)、半纤维素(HG)和酸性木质素(Lignin)等膳食纤维的11个指标的动态变化。结果表明: 果实发育成熟过程中哪逐渐升高, HP、TP和HG在果实膨大期含量最高, 果实转色期下降, 成熟时又上升; SDF、IDF、TDF、NDF和ADF花后100d前为上升期, 以后逐渐下降; 脐橙果实中CEL和Lignin含量极低。脐橙果实是开发膳食纤维的良好资源。