野生植物灰叶堇菜的营养成分分析

编号 zgly0000370148

文献类型 期刊论文

文献题名 野生植物灰叶堇菜的营养成分分析

作者 钟惠民  李防  许泳吉  袁瑾 

作者单位 青岛科技大学化学与分子工程学院 

母体文献 植物资源与环境学报 

年卷期 2005,14(1)

页码 62-63

年份 2005 

分类号 Q949.759.2  R284.1 

关键词 野生植物  灰叶堇菜  营养成分  食疗  含量测定  药用植物 

文摘内容 Nutritional components in Viola delavayi Franch. were determined. Seventeen kinds of animo acid were analyzed. The results showed that there are mineral elements, fiber, protein, fatty, sugar and vitamins including β-carotene in V. delavayi. The amount of total sugar is 43.30% , VB2 8.07μg· g^-1, Glu 1.87 mg · g^-1 and Potassium 178.21μg · g^-1. These results provided the basic data for the utilization of V. delavayi。